在眾多工業(yè)領(lǐng)域中，材料的氧化問題是影響產(chǎn)品質(zhì)量、性能和使用壽命的關(guān)鍵因素。從石油化工中的潤(rùn)滑油、塑料制品，到食品加工中的油脂儲(chǔ)存，氧化反應(yīng)會(huì)引發(fā)一系列不良變化，如產(chǎn)品變質(zhì)、性能下降、顏色改變等?？寡鮿┳鳛檠泳彶牧涎趸闹匾砑觿l(fā)揮著不可或缺的作用?？寡鮿㏕501，又名2,6-二叔丁基對(duì)甲酚，抗氧劑T501憑借其優(yōu)異的抗氧化性能、良好的熱穩(wěn)定性和相對(duì)較低的成本，在工業(yè)生產(chǎn)中得到了廣泛應(yīng)用。

　　酚羥基是抗氧劑T501發(fā)揮抗氧化作用的核心結(jié)構(gòu)。在氧化反應(yīng)過程中，材料會(huì)生成自由基，這些自由基會(huì)引發(fā)連鎖反應(yīng)，導(dǎo)致材料進(jìn)一步氧化。T501分子中的酚羥基可以提供氫原子，與自由基發(fā)生反應(yīng)，生成穩(wěn)定的酚氧自由基。酚氧自由基相對(duì)穩(wěn)定，不會(huì)進(jìn)一步引發(fā)氧化鏈反應(yīng)，從而中斷了氧化過程。例如，在油脂的氧化過程中，T501的酚羥基能夠迅速與油脂氧化產(chǎn)生的過氧化自由基反應(yīng)，阻止油脂的進(jìn)一步氧化變質(zhì)。
　　抗氧劑T501獨(dú)特的化學(xué)結(jié)構(gòu)，包括苯環(huán)、叔丁基和對(duì)甲酚基團(tuán)的組合，賦予了其優(yōu)異的抗氧化性能。酚羥基作為活性位點(diǎn)，能夠捕捉自由基，終止氧化鏈反應(yīng)；叔丁基的空間位阻效應(yīng)保護(hù)了酚羥基，影響了T501與其他分子的相互作用；苯環(huán)的穩(wěn)定性保證了抗氧劑T501在抗氧化過程中的結(jié)構(gòu)完整性。